Blog

Jun 29, 2023

Cranston's Pub e Bent Ladder valgono il viaggio a Doylestown

Mi ha avvertito. Mi ha avvertito due volte. Ho ascoltato? Assolutamente no. Mark Cranston mi ha detto che la sua pizza è buona. Veramente buono. Ma c'è un ingrediente segreto oltre la miscela di spezie nella salsa fatta in casa

Mi ha avvertito.

Mi ha avvertito due volte.

Ho ascoltato?

Assolutamente no.

Mark Cranston mi ha detto che la sua pizza è buona.

Veramente buono.

Ma c'è un ingrediente segreto oltre alla miscela di spezie nella salsa fatta in casa e ai condimenti generosi.

C'è qualcosa in più servito con le torte al Cranston's Pub a Doylestown.

Mark la chiama "la spezia"; altri la chiamano “pizzadust” o “polvere magica” da spolverare sulla pizza.

È una miscela segreta di spezie che dà alla pizza un tocco in più.

"Dico sempre: 'Se non starnutisci, non è condito'", ha detto Mark ridendo.

Beh... non ho starnutito ma ho tossito.

Non una brutta tosse.

Più simile alla tosse che arriva quando inspiri mentre mangi un orecchio di elefante ricoperto di zucchero a velo.

E come lo zucchero a velo sull'orecchio dell'elefante, vuoi assolutamente aggiungere la polvere alla tua pizza di Cranston.

Il menu del Cranston's Pub in Portage Street è piuttosto semplice.

E non è una brutta cosa.

Mark ha detto che prima che lui e il suo defunto cugino Jim acquistassero il posto nel 2013, era conosciuto come Erika's Pizza e aveva un menu più ampio.

Hanno deciso di puntare esclusivamente sulla pizza che utilizza ancora la stessa ricetta ereditata dal precedente proprietario.

L'impasto viene preparato fresco ogni giorno quindi quando finisce non c'è più pizza per la sera.

Mark ha detto che avrebbero potuto produrre più impasto, ma ciò avrebbe avuto un impatto sulla qualità delle torte. A differenza della maggior parte delle pizzerie "tagliabiscotti" che utilizzano un forno a nastro trasportatore, i cuochi di Cranston devono spostare ogni pizza per assicurarsi che sia cotta nel modo giusto.

Il ristorante è aperto dalle 16:00 alle 20:30 dal mercoledì al sabato. Abbiamo chiamato un venerdì sera per un ordine da asporto.

Avevamo programmato di prendere un paio di torte e poi fare un viaggio di due miglia fino alla Bent Ladder per provare i loro sidri e vini.

La gente del Bent Ladder ti dà il benvenuto per portare cibo dall'esterno purché mangi all'aperto. Offrono un numero di tavoli da picnic.

Il nostro programma per l'appuntamento notturno stava andando alla grande finché non siamo andati a ordinare la pizza mentre andavamo a Doylestown.

In questo momento offrono due pizze speciali, tra cui una torta barbecue e una pizza con pollo, pancetta e ranch.

Volevamo provare la pizza al pollo ($ 25,25 per una grande) dopo aver sentito che viene fornita con una salsa ranch fatta in casa.

Non ha deluso.

Per quanto riguarda le torte normali, i prezzi vanno da 9 dollari per una pizza al formaggio, 11 dollari per una torta da 12 pollici e 15 dollari per una da 16 pollici.

Offrono una varietà di condimenti - alcuni comuni e altri meno - che variano nel prezzo da $ 1,50 ciascuno a $ 2,50 a seconda della dimensione della torta.

I condimenti includono: aglio, cipolla, peperoni, salsiccia, pancetta, funghi, peperoni verdi, banana, peperoncino jalapeno, olive nere, olive verdi e pomodoro fresco e zucchine quando disponibili.

La prima pizza è stata una decisione facile.

La seconda non tanto.

Io sono un tipo da frappè alla vaniglia, mentre Jennifer è una ragazza al cioccolato, cioccolatosa e immersa nel cioccolato.

Dopo tre decenni di matrimonio abbiamo perfezionato l'arte della negoziazione e del compromesso.

E per fortuna Mark è riuscito a salvare il nostro matrimonio e ci ha permesso di ordinare una pizza per lui e per lei.

Una metà aveva peperoni e salsiccia mentre l'altra metà aveva pomodoro fresco e zucchine.

Non dirò da che parte stava chi.

Ma diciamo solo che credo che sia meglio lasciare le zucchine in giardino perché i conigli e i cervi possano godersele.

Jennifer non è d'accordo e crede fermamente in tutto ciò che riguarda zucchine e pomodori freschi.

Quando siamo andati a effettuare l'ordine al telefono, Mark, il proprietario, aveva difficoltà a sentire il nostro ordine a causa delle risate del bar del pub.

Jennifer aveva un po' di apprensione perché ha dovuto ripetere comicamente il nostro ordine più volte.

L'ho visto come un buon segno.

Quanto può essere pessima la pizza se ci sono così tante persone che si divertono?